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Rezept: Hausgemachte Sandwiches gefüllt mit gegrilltem Gemüse

In meinem letzen Ägyptenurlaub gab es zu Mittag immer leckere Sandwiches mit allen möglichen Füllungen. Zum Beispiel Fleischbällchen in Tomatensauce, Hühner- bzw. Rindfleisch mit Gemüse und so weiter. Die Wunschfüllung wurde in ein Sandwichbrötchen gegeben mit Käse belegt und im Kontaktgrill knusprig gebacken. Ein einfaches, aber leckeres Essen, welches schnell gemacht ist,vorausgesetzt die Sandwiches sind… Weiterlesen Rezept: Hausgemachte Sandwiches gefüllt mit gegrilltem Gemüse

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Rezept: Kisir (Türkischer Bulgursalat)

Ich habe jetzt länger nichts gepostet, da ich bei den Temperaturen von 30 Grad Celsius, nicht wirklich Lust habe mich in die Küche zu stellen, sondern den Sommer lieber in meinem Garten und in der Sonne genieße. Außerdem hat man bei diesem Wetter auch nicht wirklich den Wahnsinnshunger, geschweige denn hat man Gelüste auf warme, schwere Gerichte.… Weiterlesen Rezept: Kisir (Türkischer Bulgursalat)

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Rezept: Baba Ganoush (Auberginendip)

Baba Ganoush ist ein Dip aus der arabischen Küche, der sehr gut zu Falafel (siehe Rezept), frischem Fladenbrot und gegrilltem Fleisch passt. Bei mir darf dieser Dip weder im Sommer beim Grillen, noch im Winter beim Raclette fehlen, weil er wirklich köstlich und außergewöhnlich ist. Der Hauptbestandteil sind gegrillte Auberginen, welche mit Tahin (Sesampaste), Kreuzkümmel, Kurkuma,… Weiterlesen Rezept: Baba Ganoush (Auberginendip)

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Rezept: Bruschetta-Pizza

Pizza ist eines meiner Lieblingsgerichte und ich könnte sie ständig essen. Nun ja, leider ist der italienische Klassiker ja nicht gerade gesund, mit dem fetten Käse und dann noch Salami und Speck oben drauf und vor allem liegt sie einem meistens lange im Magen… Deswegen habe ich nach einer leichten, aber genauso leckeren Alternative gesucht… Weiterlesen Rezept: Bruschetta-Pizza

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Rezept: Steckerlbrot (Stockbrot)

Das Steckerlbrot oder auch Stockbrot genannt hat seinen Namen daher, weil das „Brot“ auf einem Holz- oder Eisenstock über einem Lagerfeuer bzw. einer Feuerschale oder dem Griller gebacken wird. Es schmeckt lecker, man hat meistens alle Zutaten dafür zu Hause und es ist vor allem für Kinder ein Erlebnis, vor allem wenn sie die Steckerl vorher… Weiterlesen Rezept: Steckerlbrot (Stockbrot)

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Rezept: Knoblauchöl

Ich liebe Knoblauch und die frischen Kräuter aus dem eigenen Garten, dieses beiden Dinge ergeben mit einem guten Olivenöl zusammen das perfekte Knoblauchöl zum Bestreichen von Pizza, Meeresfrüchten und frischem Brot wie zum Beispiel Steckerlbrot. Zutaten: ca. 50 ml Olivenöl 10 Zehen frischer Knoblauch 1 EL Kräuter nach Belieben getrocknete Chiliflocken 2 TL Salz Zubereitung:… Weiterlesen Rezept: Knoblauchöl

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Rezept: Falafel (Kichererbsenbällchen)

Falafel sind frittierte Kirchererbsenbällchen und in der arabischen Welt und mittlerweile auch in Europa sehr beliebt und nicht mehr aus den Döner bzw. Kebap-Läden wegzudenken. Eigentlich hat jedes Land sein eigenes Rezept. In Ägypten zum Beispiel, werden anstatt den Kichererbsen, Bohnen verwendet. Mein Rezept, welches ihr weiter unten findet, kommt aus der Türkei. Am liebsten… Weiterlesen Rezept: Falafel (Kichererbsenbällchen)